רצועות סייטן ברוטב סילאן ופירות יבשים

מנה עיקרית מרשימה לאירוח או כשסתם מתחשק "לצאת למסעדה" בבית…

מרכיבים:

250 גר' סייטן
2 בצלים
4 שיני שום כתושות
מעט שמן צמחי
פפריקה מתוקה.

למרינדה:

2 שיני שום כתושות
2 כפות שמן צמחי
1/4 כוס רוטב סויה
4 כפות סילאן
2 כפות דבש
5 משמשים מיובשים אורגניים
5 שזיפים מיובשים אורגניים
3 תאנים מיובשות אורגניות
2 כפיות תערובת תיבול לבשר (לא חובה)
מעט קינמון, מעט כורכום, כמון, פפריקה, אבקת מרק ופלפל שחור (לפי הטעם)

אופן ההכנה:

מכניסים את חומרי המרינדה לקערה ומערבבים היטב.
פורסים את הסייטן לרצועות דקות (אפשר גם לקוביות של סנטימטר, או, אם הולכים על אפיה- אפשר גם פרוסות לא עבות). יוצקים את המרינדה על הסייטן ומשרים למשך מספר שעות (או ללילה) במקרר.

לאחר מספר שעות. קוצצים את הבצלים ומטגנים על מחבת עם מעט שמן. מוסיפים את הפפריקה והשום.

מכאן אפשר להמשיך בשתי דרכים:

אופציה א- במחבת:
מוסיפים לבצלים, השום והפפריקה את הסייטן והפירות היבשים עם מעט נוזל מהמרינדה. מבשלים עם מכסה במשך כ-20 דקות עד חצי שעה.

אופציה ב- בתנור:
מסדרים את הסייטן בתבנית אפייה ועוטפים את התבנית בנייר כסף. מחממים את התנור ל-200 מעלות ואופים לחצי שעה. מסירים את הנייר ואופים עד לאידוי רוב הנוזלים