סלט קינואה ורימונים

סלט קינואה ורימונים

סלט קליל וטעים לארוחת הערב ובכלל. למרות שהסלט נקרא קינואה ורימונים, אם אין רימונים בהישג יד, אפשר לוותר עליהם. תודה לאילת על המתכון.
רכיבים:
שמן זית,
בצל סגול,
כוס קינואה,
שן שום,
חופן פטרוזיליה
חופן כוסברה,
חופן נענע,
גבעול סלרי,
חופן חמוציות,
חופן אגוזי מלך,
גרעינים מרימון אחד
מיץ מחצי לימון.
להכנת הקינואה:
מטגנים בצל קצוץ, עם מעט שמן זית. מוסיפים את כוס הקינואה, מערבבים ומוסיפים כוס וחצי מים.
מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש. מבשלים עד אידוי הנוזלים, מכבים את האש ומשהים 5 דקות.
כשהקינואה מוכנה, מעבירים לקערה ומניחים להצטנן מעט.
מוסיפים את שאר המרכיבים.מתבלים בשמן זית ובמעט מיץ לימון.