רוטב לפסטה- עגבניות ותרד

רוטב לפסטה

מרכיבים:
1 בצל קצוץ
4-5 שיני שום פרוסות
4 עגבניות בשלות
2 כפות רסק עגבניות אורגניות
2 כוסות עלי תרד טריים
1/4 כוס שמן זית
1 כוס ממי הבישול של הפסטה
מלח ופלפל לפי הטעם

הכנה:
במחבת גדולה מטגנים את הבצל בשמן זית (בכל הכמות), לאחר שמזהיב מוסיפים שום ומטגנים עוד כ-2 דקות.
מוסיפים את עלי התרד החתוכים ומערבבים.
מגרדים עגבניה אחת לתוך המחבת ואת השאר חותכים ומוסיפים תוך ערבוב.
מוסיפים את הנוזל מבישול הפסטה, מנמיכים את האש ומבשלים מספר דקות.
מוסיפים מלח ופלפל, מערבבים עוד מעט ומגישים.