פאלאק פניר עם גבינת שקדים פאלאק פניר הוא תבשיל הודי זריז ונעים שמורכב בעיקרו מתרד וגבינת פניר הודית מסורתית. אני נוהגת להחליף את גבינת הפניר בגבינת פטה שקדים. התבשיל מתאים כארוחת ערב או כתוספת בארוחה. כדאי להגיש יחד עם צ'פאטי
מתכון נהדר לחיזוק טחול, בעל טעם שורשי וארומה נעימה. מתאים כתוספת או לארוחה יומיומית. מרכיבים: 1 בצל גדול 2 שורשי פטרוזליה 1 קולורבי 1 כוס כוסמת שטופה ומסוננת 2 כוסות מים כפית מלח כפית כורכום חופן פטרוזליה אופן ההכנה: לקצוץ
מרק כתום- לחיזוק הטחול (קרדיט לאורן גולדפינגר) מרק עשיר בירקות כתומים ובעדשים אדומות, העשירות בחלבון. המוסקט והחוויאג' מוסיפים חמימות. מתכון מצויין לחיזוק טחול. חומרים: 1 בצל 2 שיני שום שמן זית 2 בטטות 2 גזרים 250 גרם דלעת ½1 כוסות
מנה עיקרית מרשימה לאירוח או כשסתם מתחשק "לצאת למסעדה" בבית… מרכיבים: 250 גר' סייטן 2 בצלים 4 שיני שום כתושות מעט שמן צמחי פפריקה מתוקה. למרינדה: 2 שיני שום כתושות 2 כפות שמן צמחי 1/4 כוס רוטב סויה 4 כפות
מרק קובה סלק צמחוני מרכיבים: לבצק: 1/4 קילו סולת כף מלח כף בהרט מים מהמרק למילוי: 250 גרם סייטן מגורר (ניתן להחליף את הסייטן ב"טחון מן הצומח") 1 בצל מגורר ומסונן מנוזלים עלי סלרי מ-4 גבעולים כוס פטרוזליה קצוצה 3
אורז מלא עם קליפת לימון ופטרוזליה מתכון פשוט לארוחה יומיומית, עם טוויסט קטן. מרכיבים: 1 כוס אורז מלא שהושרה למשך הלילה 2 כוסות מים 1 כפית מלח חצי צרור פטרוזיליה קצוצה 1 כף קליפת לימון מגוררת אופן ההכנה: מטגנים את
ג'ינג'ר – לימון – דבש משקה חם, נפוץ בהודו וטוב לתחילת החורף. מחזק מערכת חיסון, מועיל לכאבי גרון, לעיכול לא נעים, לבחילות וסתם להנאה מרכיבים: קוביות ג'ינג'ר מיץ מלימון אחד דבש לפי הטעם הכנה: חולטים את כל המרכיבים בכוס
שייק מנגו ותמרים מרכיבים: 2 מנגו 3 תמרים כפית תמצית וניל קורט קינמון 3 כפות סילאן/ אגבה 2 כוסות שקדים מושרים במים ללילה 2.5 כוסות מים הכנה: טוחנים את כל המרכיבים (מלבד המנגו) בבלנדר, מסננים באמצעות בד חיתול. מחזירים לבלנדר,
מרכיבים: 2-3 כפות דייסת שיבולת שועל מבושלת וקרה כף שקדיה 2 כפות אבקת חרובים תמצית וניל בננה רכה (אם רוצים להמתיק עוד, אפשר להוסיף דבש) 2-3 כוסות מים. הכנה: טוחנים הכל בבלנדר ומגישים. מתאים לילדים במקום השוקו מהסופר (: שייק
רכיבים: 8-10 מקלות וניל 1 בקבוק וודקה איכותית אופן ההכנה: 1. חורצים את מקלות הוניל לאורכם, פותחים אותם ומכניסים לבקבוק הוודקה. 2. מניחים בארון קריר וחשוך, וממתינים בין חודש למספר חודשים (כמה שיותר יותר טוב).
המתכון הנהדר הזה לקוח מתוך הבלוג Maple Spice שמכיל מתכונים טבעוניים נפלאים במיוחד. גבינת פטה שקדים פשוטה להכנה והדרישה הקשה היחידה של המתכון הזה הוא לחכות בסבלנות שהיא תהיה מוכנה ולא לטרוף אותה תוך כדי… הגבינה נהדרת לשימוש בפשטידות, לזניות,
נבטים חשובים לבריאותנו משום שהם עשירים בוויטמינים, מינרלים וחומצות אמינו בכמות שגדולה בעשרות עד מאות אחוזים מזו שבזרע. הנבטים קלים לעיכול ונספגים היטב בגוף. הם דלי קלוריות ומסייעים לניקוי רעלים מהגוף. הנבט מגיע לשיאו ביום השלישי של הנביטה. ניתן להנביט
במשך כמעט שלושה עשורים שאני נושמת את אוויר המדבר, זכיתי לחוויה נדירה ומרגשת במיוחד. העברתי תקופה יקרה מפז בחברתם של זקני וזקנות השבטים הבדואים, ולמדתי מהם את סודות הריפוי הפיזי והרוחני שעוברים מדור לדור. ההקשבה לסיפוריהם, ההתבוננות בטקסי הריפוי העתיקים
"כדי שלב – נחושת יהפוך ללב – זהב,חפש מתכון אצל אלכימאי דרוויש."(ג'לאל – אדין רומי) באזורי המדבר, בין שיחי הלענה לרוח השרבית, התקיימה במשך דורות מסורת ריפוי חיה.דרך חיים שלמה, המחברת בין הגוף, הנפש, הרוח, הצמח והאמונה. בתחילת המאה הקודמת
“הבדואים אוכלים מעט וסובלים רעב לעיתים קרובות…האוויר שבו הם מצויים נקי מכל עיפוש…על כן אין הרופאים מצויים במדבר כלל…הסיבה היחידה לכך היא שאין בהם צורך”(אבן ח’לדון, המאה ה-14) במילים אלה מתאר הפילוסוף הערבי אבן ח’לדון את אורח חייהם של הבדואים,
