חלה מקמח מלא
חלה מקמח מלא
מהמתכון הזה יוצאות 3 חלות טעימות, בעלות מתיקות עדינה שאי אפשר להפסיק לאכול!
מרכיבים:
1 קילו קמח מלא
50 גר' שמרים
6 כפות סוכר
1/2 כוס שמן
1 כף מלח
2.5 כוסות מים פושרים
3-4 כפות סילאן
שומשום
הכנה: להכניס לקערה את כל המרכיבים, חוץ משמן, מים, סילאן, ושומשום, ולערבב היטב. בהדרגה ותוך לישה את השמן והמים (שימו לב לפעמים צריך טיפה יותר/פחות מים) וללוש היטב מספר דקות עד קבלת בצק אחיד ולא דביק. לכסות את הקערה בניילון נצמד ולהמתין להתפחה שעתיים. (אני עושה כדרך הסבתות- מחביאה את הבצק במיטה, מתחת לשמיכות עטוף במגבת..).
לאחר שעתיים, להוציא את הבצק ולחלק אותו ל-3 חלקים שווים. כל חלק לגלגל ל"נחש" ומהנחש ליצור ספירלה שיוצאת מהמרכז כלפי חוץ. או אם מתחשק צורה של צמה- אפשר לחלק כל חלק ל-3 חלקים נוספים ולקלוע צמה. להניח על תבנית עם נייר אפייה ולכסות להתפחה נוספת- כשעה עד הכפלת הנפח. לאחר שעה למרוח כל חלה במעט סילאן, לפזר שומשום ולהכניס לתנור ב180 מעלות למשך חצי שעה עד שנראה מוכן ומתפשט ריח שגורם לכולם לחכות ליד התנור…(: