אלו גובי- תבשיל כרובית ותפוחי אדמה

מתכון זה מתאים כארוחת צהריים מזינה ומשביעה. ניתן להגיש בתוספת אורז בסמטי.

 

המרכיבים:

 

כרובית קטנה מפורקת לפרחים

6 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים

1 כפית זרעי כמון

1 כפית ג'ינג'ר חתוך לרצועות דקיקות

1 כפית שום טרי כתוש

2 עגבניות בינוניות חתוכות לקוביות

1 פלפל ירוק  חריף, חתוך לרצועות

כף כורכום

כף פפריקה אדומה

חצי כפית מלח

2 כפות שמן

1/2 כוס מים

אבקת גראם מסאלה

7-10 רצועות ג'ינגר דקות נוספות

4 כפות כוסברה

אופן ההכנה:

בסיר מבשלים את פרחי הכרובית וחתיכות תפוח האדמה, עד שהם רכים, אך לא מתפרקים.

מחממים את השמן בסיר גדול, מוסיפים את זרעי הכמון ומטגנים מעט. מוסיפים את השום כתוש והג'ינג'ר, ומטגנים שניות. מוסיפים את הפלפל החריף ומטגנים עוד קצת.

מוסיפים את העגבניות החתוכות ומטגנים, תוך כדי ערבוב, כחמש דקות.

מוסיפים את תפוחי האדמה והכרובית ומערבבים.

מוסיפים כורכום, פפריקה ומלח. מערבבים ומבשלים מספר דקות

מוסיפים מעט מים (כמספר כפות, תלוי מה קורה בסיר)  ומבשלים כ-10 דקות נוספות.

לסיום, בקערה זורים מעט גראם מאסלה, רצועות ג'ינג'ר וכוסברה טרייה.