לזניה

לזניה

הלזניה הזאת מורכבת משתי שכבות מפתיעות וטעימות. ברגע שתתחילו להכין אותה לא תצליחו להפסיק…
מרכיבים לשכבה הראשונה:
1 בצל גדול
3 שיני שום
2-3 עגבניות
2 קישואים מגוררים
חופן עלי בזליקום קצוצים
מלח, פלפל, פפריקה
(אופציונלי- רסק עגבניות)
מרכיבים לשכבה השניה:
כוס עדשים מונבטות מבושלות
3-4 אגוזי מלך
שמן זית
פלפל שחור, מלח
גבינת פטה שקדים
דפי לזניה (יש דפי לזניה שעשויים מתרד וכוסמין, ישתלבו כאן נהדר)
הכנה:
שכבה ראשונה- לקצוף את הצל ולטגן אותו, להוסיף את שיני השום הקצוצות. לאחר מפסר דקות להוסיף את הקישואים המגוררים ולטגן עוד קצת. להוסיף את העגבניות ולבשל עם קצת מים כמו רוטב לפסטה. להוסיף תבלינים ואת הבזיליקום וכשמבושל מספיק- לכבות את האש ולהניח.
שכבה שניה- לטחון בבלנדר את העדשים המבושלות ואת אגוזי המלך עם קצת שמן זית. להוסיף תבלינים.
הרכבת הלזניה- לשמן תבנית (בגודל של עלה לזניה), להשרות במים חמים את עלי הלזניה וכשמוכנים, להניח עלה אחד ועליו כמות יפה מהשכבה הראשונה. להניח עוד עלה ועליו את החומרים של השכבה השניה ומעליה לפורר גבינת פטה שקדים. כך לערום שכבות ולהכניס לתנור בחום של 180 מעלות עד שמוכן.